Frischgemüseproduktion im Winter gewinnt wieder an Bedeutung

In der Versuchsaußenstelle Zinsenhof (Bezirk Melk, NÖ) des Landwirtschaftsministeriums wird an der Produktion von Wintergemüse geforscht. Aktuelle Projekte der Versuchsaußenstelle der HBLFA Schönbrunn, eine der 13 höheren Schulen des Landwirtschaftsministeriums, beschäftigen sich mit einem saisonalen Anbaukonzept zur ungeheizten Frischgemüseproduktion im Winter. Mehr als 70 verschiedene Gemüsearten - von Radieschen, Karotten bis hin zu Salaten - können ohne Energieeinsatz vollkommen wintertauglich produziert werden. In langwierigen Versuchen wurden für diese Vielfalt an Kulturen optimale Bedingungen entwickelt. Sogar Kohl, Wurzel- und Knollengemüse sowie Zwiebelgewächse, Spinate und mehrjährige Küchenkräuter sind Freilandkandidaten. 
 
"Die Wintergemüse-Forschungen können künftig dazu beitragen, die heimische Saison von Gemüse zu verlängern - das verringert Gemüse-Importe aus dem Ausland. Die regionale Alternative spart Energie in geopolitisch turbulenten Zeiten wie diesen. Solche zukunftsfähigen und innovativen Ansätze werden aber auch gerade angesichts der Klima- und Energiekrise immer wichtiger", überzeugte sich Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig vor Ort.
 
Vieles von dem was am Zinsenhof erforscht wird, hätte die Menschen früher schon angewandt und sei über die Generationen in Vergessenheit geraten. "Dieses Wissen wieder vor den Vorhang zu holen und am Feld umzusetzen, ist wichtig. Denn das Potenzial von frischem Wintergemüse wurde bisher unterschätzt. Wir werden auch künftig diese Versuchsstelle bestmöglich für eine erfolgreiche Forschung unterstützen", unterstrich Totschnig.
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