Pflanzenzüchtung leistet Beitrag zu Fußball-WM

Millionen Fans fiebern bei der Fußball-Weltmeisterschaft vor den TV-Geräten und in den Stadien mit. Viele Aspekte wurden aber bereits viele Jahre vor dem heutigen Anpfiff durchdacht. Ob Braugerste für Bier, Kartoffeln für Chips oder robuste Gräser für den Stadionrasen: Die moderne Pflanzenzüchtung schafft die Grundlage für jedes Fußball-Großereignis. „Das Beispiel Chips zeigt den Nutzen der Pflanzenzüchtung: Sie hat wesentlich dazu beigetragen, dass die goldgelben Scheiben zum heute beliebten Snack avancieren konnten. So müssen die Kartoffeln für Chips rund, hellgelb bis gelb und lange lagerfähig sein. Die Sorte sollte zudem einen niedrigen Acrylamid-Wert aufweisen. All das kann die Pflanzenzüchtung beeinflussen“, so Rainer Frank, Obmann von Saatgut Austria.

Couch-Potatoes, Durstlöscher und Leistungsträger

Die beliebten Chips vor dem Fernseher sind das Ergebnis jahrzehntelanger Züchtungsarbeit. Nicht jede Kartoffel eignet sich für die Verarbeitung zu Chips. Gefragt sind Sorten mit der richtigen Knollengröße, einem ausgewogenen Stärkegehalt und einer hellen Farbe nach dem Frittieren sowie guter Verarbeitbarkeit. Neue Kartoffelsorten werden zudem auf Krankheitsresistenzen, Lagerfähigkeit und Ertrag optimiert. Dadurch können Landwirte hochwertige Rohstoffe produzieren und Produzenten gleichbleibende Qualität gewährleisten.

Für die Bierproduktion muss die Braugerste hohe Qualität liefern, gleichmäßig reifen und den Anforderungen der Mälzereien entsprechen. Die Inhaltsstoffe müssen exakt passen, damit aus dem Korn hochwertiges Malz und schließlich Bier entstehen kann. Züchter arbeiten zudem laufend daran, neue Gerstensorten widerstandsfähiger gegenüber Krankheiten und Wetterextreme zu machen sowie stabile Erträge zu ermöglichen. Gerade in Zeiten des Klimawandels und zunehmenden Wetterrisiken ist die Züchtung ein entscheidender Baustein, um die Versorgung mit heimischen Rohstoffen langfristig sicherzustellen.

Während Spieler und Tore im Rampenlicht stehen, verrichtet der Rasen seine Arbeit meist unbemerkt. Doch moderne Fußballrasen sind Hochleistungssysteme. Die verwendeten Gräser müssen tausende Schritte, schnelle Richtungswechsel und intensive Belastungen aushalten. Gleichzeitig sollen sie dicht wachsen, sich rasch regenerieren und auch bei Hitze oder Trockenheit ihre Qualität behalten. Pflanzenzüchter entwickeln dafür spezielle Rasengräser mit verbesserten Eigenschaften. Die heimische Saatgutwirtschaft bietet dazu die richtigen Mischungen für unterschiedliche Einsatzzwecke. 

„Viele Dinge wie Getränke, Chips oder Fußballrasen, die wir bei einer Weltmeisterschaft als selbstverständlich wahrnehmen, sind das Ergebnis jahrzehntelanger Forschungs- und Züchtungsarbeit. Pflanzenzüchtung schafft die Grundlage für Qualität, Versorgungssicherheit und nachhaltige Produktion“, betont Rainer Frank. (Schluss)