Landwirtschaftskammer Kärnten: Kärntens beste Fleischwaren prämiert
LK und Landesverband der Direktvermarkter zeichneten Rohpökelspezialitäten aus
Am 7. Feber wurden im GH Ulbing am Techelsberg zahlreiche Direktvermarktungsbetriebe für ihre hervorragende Produktqualität ausgezeichnet und gefeiert. Insgesamt wagten sich 49 bäuerliche Direktvermarktungsbetriebe aus ganz Kärnten in den Qualitätswettbewerb und reichten 142 Produkte ein. Die Produkte wurden einerseits im Labor mikrobiologisch untersucht und andererseits nach Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack von einem Team aus 22 geschulten Sensoriker:innen beurteilt.
Stolz auf die Leistungen der Kärntner Bäuerinnen und Bauern zeigte sich LK-Präsident Siegfried Huber. Er würdigte in seinen Grußworten neben den exzellenten Leistungen die Arbeit und den Fleiß der direktvermarktenden Betriebe. Stellvertretend für Agrarreferent LHStv. Martin Gruber sprach auch LAbg. KR Stefanie Ofner den Teilnehmer:innen ihre Anerkennung aus. Sie weiß als Bäuerin ebenfalls selbst nur zu gut, wie viele Handgriffe notwendig sind, bis schließlich bester Speck und Salami am Jausenbrettl landen.
Höhepunkt der Veranstaltung war die Kür der Landessieger:innen in den einzelnen Kategorien. Besonders fasziniert zeigte sich die Jury von einem innovativen Produkt von Michaela Striedner aus Hermagor: dem "Wunderling Kräuter", einem luftgetrockneten Fleischlaibchen im Kräutermantel, das den Landessieg in der Kategorie "Spezialitäten" einbrachte. Darüber hinaus wurden noch Landessieger in 8 weiteren Kategorien gekürt.
Die Obfrau des Landesverbandes bäuerlicher Direktvermarkter Kärnten, Petra Pobaschnig, zeigte sich von den Produkten angetan und erklärte zusammenfassend: "Dass wir in Kärnten eine der besten Jausen Österreichs auf den Tisch bringen, habe ich gerade erst vor einigen Tagen bei einer privaten Familienfeier hören dürfen. Es war Verwandtschaft aus vielen Teilen Österreichs bei mir zuhause und alle waren sich einig: Es ist ein kulinarischer Hochgenuss, wenn Kärntens Bäuerinnen und Bauern den Tisch decken."
Details zu Landessieger:innen und prämierten Betrieben entnehmen Sie den Downloads. (Schluss)
Stolz auf die Leistungen der Kärntner Bäuerinnen und Bauern zeigte sich LK-Präsident Siegfried Huber. Er würdigte in seinen Grußworten neben den exzellenten Leistungen die Arbeit und den Fleiß der direktvermarktenden Betriebe. Stellvertretend für Agrarreferent LHStv. Martin Gruber sprach auch LAbg. KR Stefanie Ofner den Teilnehmer:innen ihre Anerkennung aus. Sie weiß als Bäuerin ebenfalls selbst nur zu gut, wie viele Handgriffe notwendig sind, bis schließlich bester Speck und Salami am Jausenbrettl landen.
Höhepunkt der Veranstaltung war die Kür der Landessieger:innen in den einzelnen Kategorien. Besonders fasziniert zeigte sich die Jury von einem innovativen Produkt von Michaela Striedner aus Hermagor: dem "Wunderling Kräuter", einem luftgetrockneten Fleischlaibchen im Kräutermantel, das den Landessieg in der Kategorie "Spezialitäten" einbrachte. Darüber hinaus wurden noch Landessieger in 8 weiteren Kategorien gekürt.
Die Obfrau des Landesverbandes bäuerlicher Direktvermarkter Kärnten, Petra Pobaschnig, zeigte sich von den Produkten angetan und erklärte zusammenfassend: "Dass wir in Kärnten eine der besten Jausen Österreichs auf den Tisch bringen, habe ich gerade erst vor einigen Tagen bei einer privaten Familienfeier hören dürfen. Es war Verwandtschaft aus vielen Teilen Österreichs bei mir zuhause und alle waren sich einig: Es ist ein kulinarischer Hochgenuss, wenn Kärntens Bäuerinnen und Bauern den Tisch decken."
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