Bio Austria: Bio-Genuss beim Art Advent am Karlsplatz

Bereits zum sechsten Mal kann der Adventmarkt am Wiener Karlsplatz, der Art Advent, eine Bio-Zertifizierung des gesamten gastronomischen Angebotes vorweisen. Beinahe ausnahmslos alle Speisen und Getränke, die am Markt von den Gastronomie-Betrieben angeboten werden, stammen aus biologischer Landwirtschaft.* Möglich gemacht wurde die Umstellung der gastronomischen Verpflegung auf Bio-Qualität durch eine Kooperation des Veranstalters divina Art mit Bio Austria, dem Verband der Biobäuerinnen und Biobauern Österreichs. Bio Austria verfügt über das notwendige Know-how und Netzwerk, um eine reibungslose Umsetzung des Projekts zu gewährleisten. Für Transparenz und Sicherheit in Bezug auf die Bio-Qualität der eingesetzten Nahrungsmittel sorgt die Bio-Zertifizierung durch die staatlich akkreditierte Kontrollstelle Austria Bio Garantie. Der Art Advent öffnet am 24. November seine Tore.

Vorzeigeprojekt für Bio-Zertifizierung im Großen

"Für die Biobäuerinnen und Biobauern Österreichs ist dieses Projekt eine hervorragende Möglichkeit, ihre Produkte und die Grundsätze und Werte der Bio-Landwirtschaft einem breiten urbanen Publikum zu vermitteln", betont Bio Austria-Obfrau Barbara Riegler. Zudem fungiert der Adventmarkt am Karlsplatz seit 2016 als Vorzeigeprojekt dafür, dass und wie (Event-)Gastronomie auch im Großen vollständig auf Bio-Qualität setzen kann. "Und diese Impulsgeber-Rolle trägt erfreulicher Weise Früchte, denn andere Veranstalter haben sich bereits davon inspirieren und überzeugen lassen", zeigt sich Biobäuerin Riegler erfreut.

Bewusstsein für Herkunft und Bio-Qualität steigern

Am Adventmarkt wissen Besucherinnen und Besucher immer ganz genau, welche Bio Austria-Bäuerinnen und -Bauern beziehungsweise Bio Austria-Partner die hochwertigen Bio-Zutaten für das von ihnen gewünschte Gericht hergestellt haben. Denn diese werden mittels Foto-Galerien in den einzelnen Gastro-Ständen vorgestellt. "Damit werden die Produzent:innen und die Lebensmittel aus der Anonymität geholt und Wertschätzung für die besondere Bio-Qualität gefördert", betont Riegler abschließend.

* Ausnahmen sind etwa bei Lebensmitteln möglich, die derzeit nachweislich nicht in biologischer Qualität erhältlich sind. Alle Ausnahmen sind vor Ort ausgewiesen. (Schluss)