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25.05.2022

VÖM: Versorgungssicherheit und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt des Weltmilchtages

Petschar: Milch ist ein sehr hochwertiges Lebensmittel

Wien, 25. Mai 2022 (aiz.info). - "Milch und Milchprodukte sind ein sehr wichtiger Teil einer hochwertigen und ausgewogenen Ernährung - dies in allen Lebensphasen, beginnend im Kindesalter bis ins hohe Alter. Der Grund dafür ist die ausgewogene Zusammensetzung mit hochwertigem Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten, weiters den vielen Vitaminen und Mineralien in einer gut verfügbaren Form." Dies betont der Präsident der Vereinigung Österreichischer Milchverarbeiter (VÖM), Helmut Petschar, anlässlich des heurigen Weltmilchtages am 1. Juni. "Österreich ist daher gut beraten, diese wichtige Basis der heimischen Ernährung sicherzustellen und die notwendigen Rahmenbedingungen für die Versorgungssicherheit zu schaffen", so Petschar.

Milch als Highlight einer ausgewogenen Ernährung

Die Vorteile und die Einzigartigkeit der Milch für eine ausgewogene Ernährung basieren auf vielfältigen wissenschaftlichen Erkenntnissen und langjährigen Erfahrungen. Diese führen auch dazu, dass in den offiziellen Ernährungsempfehlungen des Gesundheitsministeriums drei Portionen Milchprodukte täglich enthalten sind. Wichtig ist in diesem Zusammenhang auch der strenge Bezeichnungsschutz: Nur Milchprodukte dürfen als solche bezeichnet werden, zumal Imitate gänzlich andere Inhaltsstoffe haben und hier die Konsumenten entsprechend geschützt werden sollen.

Milchwirtschaft ist Säule der nachhaltigen österreichischen Ernährungssicherheit

In Österreich stellt die Milchwirtschaft eine wichtige Säule der Landwirtschaft und der Ernährungssicherheit dar. Besonders in den Berggebieten ist sie auf Basis der Grünlandwirtschaft die Schlüsselwirtschaft und bietet über die Landschaftspflege auch die Basis für die Besiedelung und den Tourismus. Nur über den Rindermagen können das für die menschliche Ernährung nicht nutzbare Gras und andere Rohfasern in hochwertige Lebensmittel umgesetzt werden.

Nachhaltigkeits- und Qualitätsstrategie

"Österreichs Milchwirtschaft setzt auf eine umfassende Nachhaltigkeits- und Qualitätsstrategie: Gentechnikfreiheit, der Verzicht auf Eiweißfuttermittel oder Palmöl aus Übersee, die EU-weit besten Klimaschutzwerte, strenge Tierwohl- und Fütterungsauflagen, klein- und mittelstrukturierte familiengeführte Landwirtschaften, EU-weit höchster Bio-Anteil, viele Spezialmilchsorten, wie Heumilch oder Bio-Wiesenmilch, weiters die durchgehende Qualitätssicherung über das AMA-Gütesiegel und viele regionale Spezialitäten sind die Basis dafür. Dies wird über die vielen Prämierungen bei internationalen Wettbewerben und die erfolgreichen Außenhandelszahlen bestätigt", so der VÖM-Präsident. 

"Gerade in Krisenzeiten sollte der Wert einer vielfältigen und hochwertigen Versorgung geschätzt werden", unterstreicht Petschar. Er bedankt sich für die täglich erbrachten Leistungen der Landwirte, der Mitarbeiter in der Verarbeitung, Logistik und im Handel sowie bei den Konsumenten, die durch ihr Einkaufsverhalten diese Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstrategie unterstützen. Petschar ersucht in diesem Zusammenhang "um Verständnis für die aktuelle Preisentwicklung aufgrund der international zu beobachtenden Kostensteigerungen, die aufgrund des hohen Werts der Milchprodukte für die Ernährung auch gerechtfertigt sind". (Schluss)